FERM - Fermes universitaires et Cétral

• Expertise pour différents secteurs agricoles
• Co-construction d'expériences pour valider des pratiques agricoles innovantes
• Infrastructures, machines et compétences spécialisées pour mener des essais sur le terrain

• Expertise en nutrition
• Développement de produits alimentaires et comparaison avec les produits concurrents
• Analyse de la composition nutritionnelle d’aliments
• Maîtrise
  - de la législation
  - des allégations nutritionnelle et de santé
• Etude
  - de l’impact environnemental
  - de la digestibilité
  - de l’oxydation des matières grasses
• Acceptabilité des consommateurs 

• 2 sites
  - Centre Alphonse de Marbaix
  - Ferme de Lauzelle
• 100 hectares de terres agricoles, en partie en agriculture conventionnelle et biologique
  - Prairies permanentes
  - Cultures fourragères
  - Cultures de vente (céréales, maïs, betteraves, pommes de terre…)
  - Maraichage diversifié bio
• Elevages
  - Troupeau de vaches limousines
  - Moutons et autres productions typiques des exploitations wallonnes

Retrouvez un aperçu des équipements des fermes universitaires grâce à une visite virtuelle.

• Cuisine professionnelle (au sein des Restaurants universitaires)
   
• Equipements pour
  - des tests de vieillissement
  - la préparation de matières premières, produits de biscuiterie et autres recettes

• Itinéraires techniques vers la réduction de l'utilisation des pesticides
• Conservation des sols et pratiques de culture biologique
• Valorisation des produits agricoles à la ferme
• Valeur nutritionnelle et différenciée des produits (avec d'autres partenaires comme la plateforme CICN)
• Adaptation des cultures au changement climatique
• Biodiversité dans l'agriculture

• Caractérisation nutritionnelle d’un nouvel ingrédient (co-produit de l’industrie des huiles, des fruits, …) et intégration dans différentes matrices alimentaires
• Amélioration des propriétés nutritionnelles d’un aliment (réduction du sel, réduction du sucre, augmentation des fibres, augmentation des oméga-3, …)
• Valorisation des productions agricoles locales et étude du lien entre pratiques agricoles et composition nutritionnelle en partenariat avec les fermes universitaires
• Etude de l’impact santé d’un ingrédient ou d’un aliment en partenariat avec le CICN
• Etude in vitro de la digestibilité de différents aliments
• Amélioration du profil nutritionnel d’un produit animalier (truites, œufs,…) sur base de l’alimentation de l’animal